La cuisine de sylvia

[en_congés]

C'est un chat quand il vient juste de te griffer. Ca correspond donc bien au chat d'Elmo. Tu le vois tu t'approches, tu veux le carresser "oh le joli petit tchaaaaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii" voila, il t'a griffé

[Invité]

C'est un chat quand il vient juste de te griffer. Ca correspond donc bien au chat d'Elmo. Tu le vois tu t'approches, tu veux le carresser "oh le joli petit tchaaaaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii" voila, il t'a griffé

le gault et millau prend acte de la médiocrité de cette blague

[è_é]

c'est quoi le tchaï?

un mot abusif pour parler de thé épicé...

en fait c'est un mélange de cannelle/cardamome/clou de girofle/poivre/gingembre

[Cad]

Je me suis fabriqué avec mes petites mains, un sechoir à viande ! qu'avec de la récup

J'ai pour l'instant mis un magret et de la poitrine de porc à secher aprés 24h de marinade et 24h de salage puis assaisonement. Rien qu'a sentir l'odeur dans la pièce ou ça sèche, j'en salive !

Si des gens ont des conseils, astuces, expèriences par rapport à ce mode de cuisinage (je sais pas comment dire ), je suis preneur !

[Invité]

quelle coincidence, mon objectif de la journée est de lancer un magret à sécher. Mais bon, petit appart oblige, ca sera au frigo.

[è_é]

quelle coincidence, mon objectif de la journée est de lancer un magret à sécher. Mais bon, petit appart oblige, ca sera au frigo.

t'as pas de cave ?

[Cad]

quelle coincidence, mon objectif de la journée est de lancer un magret à sécher. Mais bon, petit appart oblige, ca sera au frigo.

C'est comme cela que j'ai fait les années précédentes, je vais pouvoir comparer le resultat. (même si j'ai déjà ma petite idée).

Tu y mets un truc particulier dans ton assaisonement ? Perso je mets un peu de piment de cayenne seché (du jardin) sur le coté gras.

[Invité]

t'as pas de cave ?

non

C'est comme cela que j'ai fait les années précédentes, je vais pouvoir comparer le resultat. (même si j'ai déjà ma petite idée).

Tu y mets un truc particulier dans ton assaisonement ? Perso je mets un peu de piment de cayenne seché (du jardin) sur le coté gras.

pas encore regardé, mais j'ai du piment d'espelette sous la main. Je vais chercher des idées sur le net.

[en_congés]

Je me suis fabriqué avec mes petites mains, un sechoir à viande ! qu'avec de la récup

J'ai pour l'instant mis un magret et de la poitrine de porc à secher aprés 24h de marinade et 24h de salage puis assaisonement. Rien qu'a sentir l'odeur dans la pièce ou ça sèche, j'en salive !

Si des gens ont des conseils, astuces, expèriences par rapport à ce mode de cuisinage (je sais pas comment dire ), je suis preneur !

Là, tu m'interesses

[Cad]

Là, tu m'interesses

Pour l'instant, je ne peux donner de conseils que sur la fabrication pas chère d'un sechoir à viande. Pour les résultats, si ils s'avèrent réussis, je n'en manquerais pas d'en faire part ici même

Modifié 23 mars 2012 par Cad

[en_congés]

Ok ça roule.

[VIX15]

J'ai pour l'instant mis un magret et de la poitrine de porc à secher aprés 24h de marinade et 24h de salage puis assaisonement. Rien qu'a sentir l'odeur dans la pièce ou ça sèche, j'en salive !

Et comme un con, je lis ça à midi moins cinq...

Alors qu'à midi je sais que je vais manger du poisson surgelé "recette de chez carrefour"

[en_congés]

Ce midi, je tente des röstis. Pour accompagner le canard confit bien sûr

[dondiego]

Je me suis fabriqué avec mes petites mains, un sechoir à viande ! qu'avec de la récup

J'ai pour l'instant mis un magret et de la poitrine de porc à secher aprés 24h de marinade et 24h de salage puis assaisonement. Rien qu'a sentir l'odeur dans la pièce ou ça sèche, j'en salive !

Si des gens ont des conseils, astuces, expèriences par rapport à ce mode de cuisinage (je sais pas comment dire ), je suis preneur !

quelle coincidence, mon objectif de la journée est de lancer un magret à sécher. Mais bon, petit appart oblige, ca sera au frigo.

Chez les diegos on fait sécher le magret au frigo aussi. Le résultat est excellent. Prochaine étape le filet mignon.

[blemishapied]

Chez les diegos on fait sécher le magret au frigo aussi. Le résultat est excellent. Prochaine étape le filet mignon.

toi tu mange un truc que tu fait sécher à l'air libre

[dondiego]

toi tu mange un truc que tu fait sécher à l'air libre

Le Frigo est under control.

Et puis entre un coup le sel et un coup un torchon neuf, pas de problème.

[HaGu]

Prochaine étape le filet mignon.

C'est de la taupe ?

[FranckProvostIV]

C'est un chat quand il vient juste de te griffer. Ca correspond donc bien au chat d'Elmo. Tu le vois tu t'approches, tu veux le carresser "oh le joli petit tchaaaaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii" voila, il t'a griffé

Il ne faut jamais caresser un chat que l'on en connait pas avant qu'il se frotte à tes jambes, surtout si le felix domesticus a été "éduqué" par Elmö17.

[è_é]

Il ne faut jamais caresser un chat que l'on en connait pas avant qu'il se frotte à tes jambes, surtout si le felix domesticus a été "éduqué" par Elmö17.

sage conseil

[Invité]

sale singe con

[Invité]

Pour l'instant, je ne peux donner de conseils que sur la fabrication pas chère d'un sechoir à viande.

on t'écoute

Ce soir, houmous de lentille corail. Pas top. Ca vaut pas le pois chiches.

[Bengijol]

Ce midi, je tente des röstis. Pour accompagner le canard confit bien sûr

miam les röstis

[bibeyolo]

Des lardons avec des pommes ? Sérieusement ?

Je n'avais pas de crème fraîche pour faire des spaghettis carbonara

[GG]

Je n'avais pas de crème fraîche pour faire des spaghettis carbonara

[en_congés]

Steack frites avec sauce diane : Cognac, sauce Worcester, crême fraiche et poivre.