La cuisine de sylvia

[en_congés]

Ce midi, je tente des röstis. Pour accompagner le canard confit bien sûr

[dondiego]

Je me suis fabriqué avec mes petites mains, un sechoir à viande ! qu'avec de la récup

J'ai pour l'instant mis un magret et de la poitrine de porc à secher aprés 24h de marinade et 24h de salage puis assaisonement. Rien qu'a sentir l'odeur dans la pièce ou ça sèche, j'en salive !

Si des gens ont des conseils, astuces, expèriences par rapport à ce mode de cuisinage (je sais pas comment dire ), je suis preneur !

quelle coincidence, mon objectif de la journée est de lancer un magret à sécher. Mais bon, petit appart oblige, ca sera au frigo.

Chez les diegos on fait sécher le magret au frigo aussi. Le résultat est excellent. Prochaine étape le filet mignon.

[blemishapied]

Chez les diegos on fait sécher le magret au frigo aussi. Le résultat est excellent. Prochaine étape le filet mignon.

toi tu mange un truc que tu fait sécher à l'air libre

[dondiego]

toi tu mange un truc que tu fait sécher à l'air libre

Le Frigo est under control.

Et puis entre un coup le sel et un coup un torchon neuf, pas de problème.

[HaGu]

Prochaine étape le filet mignon.

C'est de la taupe ?

[FranckProvostIV]

C'est un chat quand il vient juste de te griffer. Ca correspond donc bien au chat d'Elmo. Tu le vois tu t'approches, tu veux le carresser "oh le joli petit tchaaaaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii" voila, il t'a griffé

Il ne faut jamais caresser un chat que l'on en connait pas avant qu'il se frotte à tes jambes, surtout si le felix domesticus a été "éduqué" par Elmö17.

[è_é]

Il ne faut jamais caresser un chat que l'on en connait pas avant qu'il se frotte à tes jambes, surtout si le felix domesticus a été "éduqué" par Elmö17.

sage conseil

[Invité]

sale singe con

[Invité]

Pour l'instant, je ne peux donner de conseils que sur la fabrication pas chère d'un sechoir à viande.

on t'écoute

Ce soir, houmous de lentille corail. Pas top. Ca vaut pas le pois chiches.

[Planino]

Raciste !

[Bengijol]

Ce midi, je tente des röstis. Pour accompagner le canard confit bien sûr

miam les röstis

[bibeyolo]

Des lardons avec des pommes ? Sérieusement ?

Je n'avais pas de crème fraîche pour faire des spaghettis carbonara

[GG]

Je n'avais pas de crème fraîche pour faire des spaghettis carbonara

[Planino]

Pommes de terre, carottes cuites, champignons coupés en grosses lamelles, oignons, lardons, un peu d'huile d'olive, beaucoup de poivre.

C'était très bon

Ca manquait peut-être un peu de maroilles et de sirop de barbe à papa pour aromatiser, mais c'était tout de même bon

[en_congés]

Steack frites avec sauce diane : Cognac, sauce Worcester, crême fraiche et poivre.

[RufusTFirefly]

bigbros s'ennuie en cuisine

[en_congés]

je suis incapable d'un tel degré de précision

[Piou]

Des oeufs périmés de 3 jours en omelette c'est gênant ?

[è_é]

Des oeufs périmés de 3 jours en omelette c'est gênant ?

non

[Invité]

Des oeufs périmés de 3 jours en omelette c'est gênant ?

mets les dans un bol d'eau pour voir s'ils flottent ou pas. s'ils coulent aucun soucis. s'ils flottent, je ne sais pas. Moi je les mangerais.

[è_é]

mets les dans un bol d'eau pour voir s'ils flottent ou pas. s'ils coulent aucun soucis. s'ils flottent, je ne sais pas. Moi je les mangerais.

nan mais 3 jours c'est même pas la peine de tester

[en_congés]

C'est clair, 3 jours, t es même pas dans le délai de securité....

[Piou]

En temps normal ça me poserait pas de soucis (on a déjà fait pire, 10 ou 15 jours ) mais avec Mme enceinte je suis plus vigilant

De toute façon c'est déjà en train de cuire (avec le reste d'épinards et de saucisse )

C'était infect !

[en_congés]

Il n y a pas de mauvais ingrédients, il n y a que des mauvais top chefs.

[Piou]

Non mais j'avais oublié un détail : les épinards avaient cuit avec du poisson...