La cuisine de sylvia

[PaG]

Si t as des bières à finir, je peux t aider

Il me reste des bières effectivement, mais elles sont pour les déménageurs

Voila mon gateau est très bon

[padawan]

Il me reste des bières effectivement, mais elles sont pour les déménageurs

Voila mon gateau est très bon

[Zitoun]

Et ceux qui se sont proposés

[en_congés]

Ah! ah!

Sinon pour vendredi : croustillant de saumon avec mille feuilles et caneloni de poireaux et celeri. Pour l entrée je pense à un sablé salé avec un coulis de petits pois. C est le vacances, je m y remet

Pour le dessert, c'est la maitresse de maison qui gere.

J'ai récidivé

Le truc assez con et complexe à la fois

Pour les canelonis : Prenez des poireaux avec de grandes feuilles, que vous séparez. Hop, cuisson à l'eau bouillante pendant 10/15mn, pour les rendre souples. Attention, elles deviennent aussi assez fragiles. Réservez sur une surface plane. Préparez une purée de céleri, que vous étalez sur les bords des feuilles, puis enroulez (un peu comme pour des sushi).

Pour les mille feuilles : Avec le blanc des poireaux, préparez une fondue (j'y ajoute en fin de cuisson 1CS de moutarde et 2 de CF). Coupez de fines tranches de céleri, que vous faites cuire dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles deivennent souples. Prenez une des tranches, répartissez de la fondue, et recouvrez d'une seconde tranche.

Les manips post cuisson étant assez longues à faire (surtout le roulage), il vous faudra les repasser au four avant serice, mais ça ne craint rien.

Et c'est parti très très hier. On peut l'accompagner de saumon essentiellement, mais je pense que ça peut le faie aec des viandes blanches.

En tout, pour 6, j'ai utilisé 2 poireaux et un céleri rave. Coût total : 3,60€

[Piou]

Ce soir je tente des cupcakes sans gluten

[Piou]

Ce soir je tente des cupcakes sans gluten

Verdict : Délicieux Bon le glaçage a un peu merdé (trop liquide) mais ça passe tout seul (recette ici : http://onmange.canalblog.com/archives/2009/03/25/13124905.html)

Modifié 6 avril 2012 par Pioupiou

[Planino]

J'ai trouvé un boucher à Bordeaux qui a des supers rumeurs de transfert fait de la super coppa

J'en ai acheté 1kg hier après-midi, j'ai fini à l'instant

Du coup, la prochaine fois, je teste sa pancetta

[Piou]

Tiens hier j'ai fait un macaron (le vrai, celui de Montmorillon), une tuerie...

[Planino]

Tiens hier j'ai fait un macaron (le vrai, celui de Montmorillon), une tuerie...

Ah merde, il était empoisonné ?

[è_é]

Tiens hier j'ai fait un macaron (le vrai, celui de Montmorillon), une tuerie...

c'est facile ?

t'as une recette ?

j'en ai pas mangé depuis trop longtemps

[Doberman]

j'imagine le truc

ail + chocolat + maroilles + brocolis + ketchup = ?

J'ai testé : http://www.recettes-...ider=Rechercher

[Invité]

n'en déplaise à FPIV, les recettes de Chantal m'inspirent. Demain soir : Risotto asperge-ail des ours.

[Planino]

Ou achetes-tu ta viande d'ours ? Ca m'intéresse

[Flolynyk]

Ou achetes-tu ta viande d'ours ? Ca m'intéresse

Il est dans les Alpes. J'imagine qu'il va donc le chasser lui-même.

[Planino]

La chasse y est interdite si j'en crois ce site:

http://www.lourspolaire.com/menaces.php

Tu dois te tromper, il doit surement l'acheter chez un boucher qui en importe d'un pays sauvage ou on peut tuer n'importe quoi n'importe où (Finlande, Danemark ou Lettonie)

[Invité]

La chasse y est interdite si j'en crois ce site:

http://www.lourspola...com/menaces.php

Tu dois te tromper, il doit surement l'acheter chez un boucher qui en importe d'un pays sauvage ou on peut tuer n'importe quoi n'importe où (Finlande, Danemark ou Lettonie)

non, pas en Lettonie, tu confonds, comme beaucoup, avec le burkina faso.

Sinon, l'ail des ours est une plante d'ici, qui ressemble au muguet, mais donne un parfum d'ail très sympa.

[Planino]

un parfum d'ail très sympa.

Moi j'ai Chanel Blue, c'est moins original (ou sympa comme tu veux)

[en_congés]

J avais pris des fiches recettes chez Paris store, et j ai testé.

Poulet aux champignons.: des cubes de filet de.poulet, juste saisis, puis vous y ajoutez des carottes et oignons emincés, ainsi que des shitake et des pousses de bambou. Après qques minutes de cuisson, on y ajoute une sauce à base de sauce.de.soja, nuoc man et sauce d huîtres. Excellent, rapide et très simple.

Buf aux oignons : préparez une marinade à base de fecule de.patate, huile de sésame, sauce soja et nuoc man, puis faites mariner pendant une bonne heure des.tranches de buf pas trop épaisses, genre tende de tranche ou rumsteack. Faites dorer des oignons emincés dans une poêle, puis faites cuire la viande. Très simple également !

J ajouterai que c'est également assez économique, les ingrédients venant essentiellement de paris store, et la viande de chez le boucher 12,90/kg pour les filets de poulet, 13 à 19 /kg pour le buf en fonction du morceau choisi, si votre boucher n est pas un escroc. Et encore moins cher si vous achetez chez le producteur.

À ce propos, si y en a qui sont intéressés par des achats de viande chez mon eleveuse, elle livre sur Toulouse, des colis de 5 et 10kg sous vide, buf et veau (10 à 11,50/kg, morceaux variés en fonction de la saison). Je vous en parle juste parce que j'ai vu un reportage hier sur les achats de bidoche VIA internet, je ne touche aucune commission )

[GG]

J'ai une queue de lotte à me faire ce soir. Je vais tenter de la flambée au whisky, mais je suis pas certain du résultat

[Invité]

Je vais tenter de la flamby au whiskas, mais je suis pas certain du résultat

Sur le papier, c'est pas pire que les whesklehke de Big bros

[en_congés]

Sur le papier, c'est pas pire que les whesklehke de Big bros

C'est très bon le welsh. Ce soir, spätzle à la maison.

[FranckProvostIV]

C'est très bon le welsh. Ce soir, spätzle à la maison.

Tu ne pourrais pas abandonner tes plats germaniques et te consacrer à la cuisine gitane de tes ancêtres plutôt?

[en_congés]

J'ai un peu de mal à trouver des herissons...

[Invité]

hop, un rhum citron gingembre vanille en macération.

[Invité]

évolution du score :

Soupe d'orties 1 - 0 Régis

Soupe d'orties 1 - 1 Régis

Soupe d'orties 1 - 2 Régis