La cuisine de sylvia

[fredC]

frigo

merci

[FranckProvostIV]

ah et comment tu appelles une purée de fruits dont la teneur en sucre dépasse les 51% ?

Ben une purée de fruits dont la teneur en sucre dépasse les 51% quelle question. Et si cette dernière à cuit pendant des heures dans une cocotte en fonte, elle prend le nom bien mérité de confiture.

[è_é]

Ben une purée de fruits dont la teneur en sucre dépasse les 51% quelle question. Et si cette dernière à cuit pendant des heures dans une cocotte en fonte, elle prend le nom bien mérité de confiture.

quel puriste :Ah! ah!:

bon et bien sache que cette purée de fruits dont la teneur en sucre dépasse les 51% est tout simplement divine

[Cad]

quel puriste :Ah! ah!:

bon et bien sache que cette purée de fruits dont la teneur en sucre dépasse les 51% est tout simplement divine

C'est un coulis.

[Stormy31]

J'ai mangé des succulents bocconcini de veau dans un resto italien parisien l'autre jour. C'est décidé, j'en fais des maison.

[PaG]

Je tente un chili con carne.

Je sens gros comme une maison que mes haricots vont etre durs...Quelqu'un a une methode pour arriver a les ramollir sans trop les eclater?

[Stormy31]

Je tente un chili con carne.

Je sens gros comme une maison que mes haricots vont etre durs...Quelqu'un a une methode pour arriver a les ramollir sans trop les eclater?

Trempage une demi-journée avant cuisson.

[Invité]

Je tente un chili con carne.

Je sens gros comme une maison que mes haricots vont etre durs...Quelqu'un a une methode pour arriver a les ramollir sans trop les eclater?

moi j'avais utilisé des boites pour le coup.

j'avais fais une recette de Jamie Oliver :bobo: http://foodrevolutionday.com/recipe/38/Chilli-con-Jamie.html

[HaGu]

moi j'avais utilisé des boites pour le coup.

j'avais fais une recette de Jamie Oliver :bobo: http://foodrevolutio...-con-Jamie.html

Original la réhydrat' au café.

[PaG]

moi j'avais utilisé des boites pour le coup.

j'avais fais une recette de Jamie Oliver :bobo: http://foodrevolutio...-con-Jamie.html

Berk le vieux gout des haricots rouges en boites, c'est tout fade et plein de conservateurs.

En fait j'ai trouvé la methode j'ai foutu les haricots a part dans la cocotte 15 minutes et j'incorpore au reste

Trempage une demi-journée avant cuisson.

J'ai meme fait 24H

[elkjaer]

Je tente un chili con carne.

Je sens gros comme une maison que mes haricots vont etre durs...Quelqu'un a une methode pour arriver a les ramollir sans trop les eclater?

C'est pas les haricots le plus délicat, c'est de pas oublier d'enlever les fers au cheval avant de l'incorporer

[Invité]

Berk le vieux gout des haricots rouges en boites, c'est tout fade et plein de conservateurs.

?!

t'as beaucoup de boites avec des conservateurs toi?

[elkjaer]

?!

t'as beaucoup de boites avec des conservateurs toi?

Pasteur, vieil escroc

[PaG]

?!

t'as beaucoup de boites avec des conservateurs toi?

Merde je pensais que le vieux jus gluant, c'était ca

Bon voila, mon chili est reussi

Recette:

-500 g de haricots rouges (a faire tremper 24h)

- 600g de tomates peles au jus en boite de conserve (sans conservateurs )

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 5 steacks hachés congélés ou bien l'equivalent en viande hachée

- 1 poivron

- Huile d'olive

- Melange epices mexicaines Ducros

Commencer par cuire dans une cocotte les haricots rouges et les gousses(entre 10 et 15 min maxi), ne salez pas, car ca durcit les haricots

Egoutter le tout et reservez.

Dans cette meme cocotte, mettre de l'huile d'olive puis poivron et oignons coupés en dés.

Ajoutez la viande puis 2 cuilleres d'épices, cuire 5 minutes a feu doux.

Ajoutez les boites de tomates, puis les haricots.

Laissez cuire 20 minutes, feu doux et non couvert. Salez poivrez.

C'est pret

[HaGu]

Elmo est relou avec sa recette indienne, me manque plein de trucs ><.

Bon ben ce sera "poulet curry lait de coco" au pire pendant Dortmund-Malaga

[Invité]

Dortmund-Malaga

c'est un plat indien?

[HaGu]

c'est un plat indien?

Entre l'Allemagne et l'Andalousie des califats : probablement turc donc

[è_é]

alerte :!:

concernant le super blog que je vous ai filé, il a été piraté

donc l'adresse a changé, c'est là maintenant : http://www.bernardcuisine.com/

cte semaine je vais tester ça :http://www.bernardcuisine.com/2012/07/le-cheesecake-double-vanille.html

mais d'abord j'ai besoin de l'aide d'un mathématicien pour l'histoire des coefficients de taille des moules

[Nista]

alerte :!:

concernant le super blog que je vous ai filé, il a été piraté

donc l'adresse a changé, c'est là maintenant : http://www.bernardcuisine.com/

cte semaine je vais tester ça :http://www.bernardcu...le-vanille.html

mais d'abord j'ai besoin de l'aide d'un mathématicien pour l'histoire des coefficients de taille des moules

J'espère que tu as songé à moi comme goûteur ?

[FranckProvostIV]

J'espère que tu as songé à moi comme goûteur ?

Elle est tellement pingre que c'est fort probable.

[Nista]

Elle est tellement pingre que c'est fort probable.

Vu qu'elle a eu l'immense honneur de tester mon cheesecake au sirop d'érable, j'espère qu'elle ne fera pas preuve de goujaterie et me rendra la faveur.

[è_é]

J'espère que tu as songé à moi comme goûteur ?

héhéhé

Elle est tellement pingre que c'est fort probable.

[FranckProvostIV]

Vu qu'elle a eu l'immense honneur de tester mon cheesecake au sirop d'érable, j'espère qu'elle ne fera pas preuve de goujaterie et me rendra la faveur.

Non mais en fait je disais ça par rapport à la taille de ton estomac et à la part de gâteau nécessaire à l'assouvissement de ta faim.

Non mais en fait je disais ça par rapport avec la taille de son estomac et la ration nécessaire à l'assouvissement de sa faim.

[Nista]

Justement, elle en aura plus pour elle !

[è_é]

Non mais en fait je disais ça par rapport à la taille de ton estomac et à la part de gâteau nécessaire à l'assouvissement de ta faim.

Non mais en fait je disais ça par rapport avec la taille de son estomac et la ration nécessaire à l'assouvissement de sa faim.

tu connais pas son ténia

bon qui qui m'aide avec ces foutus coefficients ?

m'obligez pas à réfléchir

mes moules font 11cm