GG Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Le 22/09/2016 à 19:26, HaGu a dit : Ça déboite ton truc Dob' , suis pas sûr de savoir faire (réaliser une pâte, c un peu mon Everest) Oui GG, c un truc comme ça que j'ai en idée de réserve (chorizo Oignon), avec des beignets (courgette -gruyere, choux fleur-poivron-oignon) J'ai des moules en silicone (taille 3 cubes de glace en rectangle et cercle)- si ça peut évoquer des trucs à faire (j'avais testé tomate mozzarella avec, ct super fade, mais le format était bon, me manquait la bonne recette) Expand T'as quand même l'air de vouloir de te prendre la tête pour un simple pique-nique improvisé à l'arrache. Y aura la fille du patron ? Citer
HaGu Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Le 22/09/2016 à 19:48, GG a dit : Mieux, en lasagne Expand Trop de boulot, je mixe tout et j'en fais des boulettes sur piques en bois avec sauce curry à côté Citer
FranckProvostIV Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Le 22/09/2016 à 19:50, elmö a dit : allons ! Expand Ca dépend de la pâte qu'il veut réaliser. Citer
HaGu Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Le 22/09/2016 à 19:50, elmö a dit : allons ! Expand Sérieux, ça m'effraie. C pourtant la base... Citer
è_é Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Le 22/09/2016 à 19:51, FranckProvostIV a dit : Ca dépend de la pâte qu'il veut réaliser. Expand à part la pate feuilletée, j'en vois aucune d'insurmontable Citer
FranckProvostIV Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Moi je m'en tiens à la pâte brisée ( la plus facile, voire très facile ) et je m'en porte très bien. Citer
HaGu Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Le 22/09/2016 à 19:50, GG a dit : T'as quand même l'air de vouloir de te prendre la tête pour un simple pique-nique improvisé à l'arrache. Y aura la fille du patron ? Expand Je crois que ça me plaît d'avoir à y réfléchir. Me fais pas mal chier en général, donc ça occupe l'esprit d'avoir enfin "un objectif". De faire "quelque chose", que je vais devoir proposer (infliger ? ) à d'autres. Le 22/09/2016 à 19:53, elmö a dit : à part la pate feuilletée, j'en vois aucune d'insurmontable Expand Le 22/09/2016 à 19:56, FranckProvostIV a dit : Moi je m'en tiens à la pâte brisée ( la plus facile, voire très facile ) et je m'en porte très bien. Expand Là déjà, respect. Ça me semble tellement malicieux de travailler une pâte. Citer
è_é Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 faut juste malaxer des trucs, y'a absolument rien de sorcier tu peux le faire Citer
HaGu Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Ce serait drôle tiens ^^ #teampremierdegré Le 22/09/2016 à 20:11, elmö a dit : faut juste malaxer des trucs, y'a absolument rien de sorcier tu peux le faire Expand Encore un truc à penser, merci ! Citer
Stormy31 Posté(e) 22 septembre 2016 Posté(e) 22 septembre 2016 Ah tiens j'ai testé les kotlet mielony, façon polonaise. Résultat mitigé, la viande a bien cuit, mais le liant n'a pas suivi, j'aurais du couper le pain de mie avec de la chapelure ou bien du pain de froment épais. Résultat trop liquide, mais le mélange des aromates a bien suivi. A retenter. Ou alors poêle pas assez chaude, à revoir. Citer
è_é Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 je poste ça là mais c'est hs, désolée, y'a pas de topic idéal... @elkjaer t'as déjà mangé chez gaggan ? Citer
elkjaer Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Non. Je ne connais même pas. Pas trop loin de mon boulot pourtant sur ce que je vois. Putain le menu à Thb 4000 ça ferait exploser mon budget. Citer
è_é Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 09:59, elkjaer a dit : Non. Je ne connais même pas. Pas trop loin de mon boulot pourtant sur ce que je vois. Expand meilleur resto d'asie quand même ! j'ai maté les prix, 4000 baths c'est donné pour ce niveau de cuisine Citer
Ekelund Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 tiens à ce propos j'ai entendu hier que le guide Michelin avait mis 2 étoiles à un resto du centre de Pékin, ce dernier devenant le resto étoilé le moins cher au monde : 6.50€ le menu Citer
è_é Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 09:59, elkjaer a dit : Putain le menu à Thb 4000 ça ferait exploser mon budget. Expand ah mais t'as un salaire thaï ? Citer
Stormy31 Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 La Street food c'est la vie. Surtout à Bangkok. Citer
è_é Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 10:07, Stormy31 a dit : La Street food c'est la vie. Surtout à Bangkok. Expand là on parle pas street food, on parle œuvres d'art je vous ai déjà dit qu'il fallait absolument regarder chef's table ? Citer
HaGu Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 (modifié) Le 23/09/2016 à 10:03, Ekelund a dit : tiens à ce propos j'ai entendu hier que le guide Michelin avait mis 2 étoiles à un resto du centre de Pékin, ce dernier devenant le resto étoilé le moins cher au monde : 6.50€ le menu Expand Ils ont aussi filé 1 étoile à 2 stand de street food, à Singapour Modifié 23 septembre 2016 par HaGu Citer
elkjaer Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 10:01, elmö a dit : meilleur resto d'asie quand même ! j'ai maté les prix, 4000 baths c'est donné pour ce niveau de cuisine Expand Je n'ai pas les mêmes revenus qu'en France. Mon budget resto c'est 50THB le midi et 100-200 quand je sors le soir Je vais attendre qu'un ministre m'y invite Et puis tu peux tellement bien manger partout ici. Citer
è_é Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 10:20, elkjaer a dit : Et puis tu peux tellement bien manger partout ici. Expand nan mais ça ok mais là on parle du meilleur resto d'asie (pis c'est indien pas thaï) jme tate à partir en vacances en thailandie juste pour ça Citer
HaGu Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 10:24, elmö a dit : nan mais ça ok mais là on parle du meilleur resto d'asie (pis c'est indien pas thaï) jme tate à partir en vacances en thailandie juste pour ça Expand Et les massages de pieds (et du bide aussi, pour enchaîner les restaux) Citer
è_é Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 18:12, HaGu a dit : Et les massages de pieds Expand les vrais savent Citer
FranckProvostIV Posté(e) 23 septembre 2016 Posté(e) 23 septembre 2016 Je suis sûr qu'il y a des bêtes bizarres en Thaïlande en plus de la population locale. Et puis il doit faire trop chaud pour tes gènes d'européennes du Nord. Citer
Ekelund Posté(e) 24 septembre 2016 Posté(e) 24 septembre 2016 Le 23/09/2016 à 10:20, elkjaer a dit : Je n'ai pas les mêmes revenus qu'en France. Mon budget resto c'est 50THB le midi et 100-200 quand je sors le soir Je vais attendre qu'un ministre m'y invite Et puis tu peux tellement bien manger partout ici. Expand 1 euro pour bouffer le midi...large Citer
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