LeDCdeKramoizi Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 42 minutes, elmö a dit : t'es obligé d'avoir la poele exprès pour par contre nan ? sinon, là je fais du porc tonkatsu et comme à chaque fois que je fais de la chapelure, je rage de niquer des oeufs juste pour coller le panko les végans ils font comment ? @Thomas13 , une idée ? Désolé je peux pas t'aider., je ne connais pas le panko. Citer
è_é Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 à l’instant, Thomas13 a dit : Désolé je peux pas t'aider., je ne connais pas le panko. c'est juste de la chapelure mais japonaise "normalement" pour paner qqchose tu le fous dans la farine puis dans l'oeuf battu puis la chapelure... l'oeuf ne sert que de colle, du coup jme demandais comment faire ça sans oeuf Citer
en_congés Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 Tu peux le remplacer par farine + lait végétal, c'est pas tout à fait pareil au goût, mais ça fait le taf, et puis tout dépend de ce que tu mets dans ta chapelure. Citer
LeDCdeKramoizi Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 1 minute, elmö a dit : c'est juste de la chapelure mais japonaise "normalement" pour paner qqchose tu le fous dans la farine puis dans l'oeuf battu puis la chapelure... l'oeuf ne sert que de colle, du coup jme demandais comment faire ça sans oeuf Avec du jus de pois chiche à l’instant, Big_Bros a dit : Tu peux le remplacer par farine + lait végétal, c'est pas tout à fait pareil au goût, mais ça fait le taf, et puis tout dépend de ce que tu mets dans ta chapelure. Oui voilà, c'est ce qui est fait ici par exemple: https://toffeetide.wordpress.com/2015/05/14/tofu-pane-vegan-seulement-4-ingredients/ Citer
en_congés Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 à l’instant, Thomas13 a dit : Avec du jus de pois chiche Oui voilà, c'est ce qui est fait ici par exemple: https://toffeetide.wordpress.com/2015/05/14/tofu-pane-vegan-seulement-4-ingredients/ Oui c'est là que j'avais trouvé le truc, quand tu veux absolument paner mais que t'as des oeufs dans ton frigo dont tu ne te souviens plus depuis quand ils y sont Citer
PaG Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 5 minutes, Big_Bros a dit : Oui c'est là que j'avais trouvé le truc, quand tu veux absolument paner mais que t'as des oeufs dans ton frigo dont tu ne te souviens plus depuis quand ils y sont des œufs au frigo Citer
en_congés Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 à l’instant, PaG a dit : des œufs au frigo C'est pour éviter que les poussins se développent quand il fait trop chaud Citer
Ekelund Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 9 minutes, Big_Bros a dit : C'est pour éviter que les poussins se développent quand il fait trop chaud 'tain ça me fait penser à un reportage vu dernièrement sur le Cambodge. les mecs bouffaient tous ça : http://www.lemanger.fr/index.php/le-balut-vilain-petit-foetus/ j'ai failli vomir... Citer
cinq demi Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 Il y a 2 heures, elmö a dit : t'es obligé d'avoir la poele exprès pour par contre nan ? sinon, là je fais du porc tonkatsu et comme à chaque fois que je fais de la chapelure, je rage de niquer des oeufs juste pour coller le panko les végans ils font comment ? @Thomas13 , une idée ? Ouais, faut la poêle spécial hoppers. Mais ptet qu'avec un petit wok, ça peut passer ? Citer
VIX15 Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 Il y a 2 heures, elmö a dit : je rage de niquer des oeufs il y a une heure, Thomas13 a dit : Avec du jus de pois chiche Bon alors, des oeufs finalement hein ? Citer
Cad Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a une heure, Big_Bros a dit : Oui c'est là que j'avais trouvé le truc, quand tu veux absolument paner mais que t'as des oeufs dans ton frigo dont tu ne te souviens plus depuis quand ils y sont Les œufs ne se mettent pas au frigo Tu me déçois BB, toi qui m'a beaucoup appris sur les poules. Citer
è_é Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 à l’instant, VIX15 a dit : Bon alors, des oeufs finalement hein ? ouais pourquoi ça se met pas au frigo ? Citer
Hasdrubald Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 Il y a 2 heures, elmö a dit : t'es obligé d'avoir la poele exprès pour par contre nan ? sinon, là je fais du porc tonkatsu et comme à chaque fois que je fais de la chapelure, je rage de niquer des oeufs juste pour coller le panko les végans ils font comment ? @Thomas13 , une idée ? je suis étonné que personne ne t'aie fait une autre suggestion hyper naturelle, qui nique pas les oeufs...enfin si, mais juste pendant 15 minutes Citer
Ekelund Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 4 minutes, elmö a dit : ouais pourquoi ça se met pas au frigo ? https://www.consommerdurable.com/2014/08/mettre-ses-oeufs-au-frigo/ je précise que je le savais pas non plus avant de lire cet article Citer
FranckProvostIV Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 Il y a 2 heures, elmö a dit : t'es obligé d'avoir la poele exprès pour par contre nan ? sinon, là je fais du porc tonkatsu et comme à chaque fois que je fais de la chapelure, je rage de niquer des oeufs juste pour coller le panko les végans ils font comment ? @Thomas13 , une idée ? Pourquoi? Citer
è_é Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 1 minute, FranckProvostIV a dit : Pourquoi? y'en a toujours une partie qui part à la poubelle, j'aime pas Citer
Hasdrubald Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 9 minutes, elmö a dit : y'en a toujours une partie qui part à la poubelle, j'aime pas tu fais une blague j'espère? Citer
FranckProvostIV Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 20 minutes, elmö a dit : y'en a toujours une partie qui part à la poubelle, j'aime pas Ben tu fais du pain perdu ou un bon sandwich à l'omelette avec de l'huile d'olive, des oignons, du jambon cru, des poivrons et des tomates écrasées sur le pain pour la gamelle/repas de midi d'llmö. Citer
en_congés Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 il y a 53 minutes, Cad a dit : Les œufs ne se mettent pas au frigo Tu me déçois BB, toi qui m'a beaucoup appris sur les poules. Ah bah je savais pas tient ! Bon en même temps, quand t'as 6 gamins, t'as pas le temps de les voir passer Citer
VIX15 Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 (modifié) il y a 33 minutes, elmö a dit : y'en a toujours une partie qui part à la poubelle, j'aime pas Bin moi quand je fais une panure, le seul truc qui part à la poubelle c'est les coquilles d'oeuf Edit: ah oui non effectivement il reste de l'oeuf battu Je fais systématiquement une omelette avec Modifié 23 mai 2017 par VIX15 Citer
FranckProvostIV Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 Oh je doute que les œufs qu'elle achète soient assez frais pour ça. D'ailleurs Morg a été malade le dernière fois où il a eu le malheur de manger une mayonnaise maison chez elle. Citer
Hasdrubald Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 à l’instant, VIX15 a dit : Bin moi quand je fais une panure, le seul truc qui part à la poubelle c'est les coquilles d'oeuf nan mais bien sûr Ah! ah! : suffit de battre les oeufs en omelette tu gâches rien et au final reste pas grand chose dans l'assiette Citer
FranckProvostIV Posté(e) 23 mai 2017 Posté(e) 23 mai 2017 à l’instant, VIX15 a dit : Bin moi quand je fais une panure, le seul truc qui part à la poubelle c'est les coquilles d'oeuf Elle doit mal calculer son coup. Ou alors c'est sa chapelure japoniaise qui rejette l'oeuf à la surface et rend son utilisation caduque. Mais que veux-tu elle préfère avoir une panure exotique ratée qu'une panure réussie bien de chez dorée et croustillante à souhait : l'effet Cannes très probablement ( le même qui a conduit son amie à refuser un rôle dans Plus Belle la Vie qui aurait pû lancer sa carrière ). Citer
Messages recommandés
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.