La cuisine de sylvia

[Invité]

Ah ouais, j'aurais pas la patience...

Tiens nous au courant

Sinon, bah mon pain ressemble à ça

belle fente , la plupart des miennes ressemblent plutot à celle que t'as fait en perpendiculaire : elle se referme et cuit telle qu'elle.

[è_é]

Ouais, mais t'as fait une creme d'un seul type. La, y a coco puis une gélatine de mangue. Faire un tiramisu biscuit + creme, c'est assez simple effectivement, surtout quand ta creme a la densité nécssaire (ni trop liquide, de peur de voir le biscuit couler, ni trop solide)

ah ok, c'est ça que t'entendais par couches différentes...

effectivement alors

[en_congés]

Tarte au Maroilles et salade de betterave.

[è_é]

il doit se tenir une haleine le bigbros à bouffer que du maroilles, ça pique les yeux

[Planino]

Le bavarois a l'air très bon

Comme tout le reste d'ailleurs (sauf le maroille )

BigBros, tu veux bien nous épouser moi et Rufus ?

[en_congés]

Le bavarois a l'air très bon

Comme tout le reste d'ailleurs (sauf le maroille )

BigBros, tu veux bien nous épouser moi et Rufus ?

Nijni est déja sur le coup

[Planino]

Nijni est déja sur le coup

Il peut pas non plus bouffer à tous les rateliers, il a déjà un mec brésilien

[RufusTFirefly]

Le bavarois a l'air très bon

Comme tout le reste d'ailleurs (sauf le maroille )

BigBros, tu veux bien nous épouser moi et Rufus ?

Ouais je suis ok, mais uniquement si on se tape pas () les 5 enfants en plus. Madame Bros a la limite c'est ok

[en_congés]

Ouais je suis ok, mais uniquement si on se tape pas () les 5 enfants en plus. Madame Bros a la limite c'est ok

Elle appréciera

[Planino]

Elle appréciera

Bien sur qu'elle appréciera, avec Rufus et moi les femmes apprécient toujours

[RufusTFirefly]

Bien sur qu'elle appréciera, avec Rufus et moi les femmes apprécient toujours

Ben oui, on se complete parfaitement, moi je suis le corps et l'esprit et toi tu es le reste

[Invité]

pfou...

Rumstek de boeuf en croute de sel, avec des schnaepffele (orthographe incertaine).

Et tiramisu en dessert.

Me suis pété le bide.

[tititolosa]

Tu manges à 19h toi? :vieux:

Modifié 17 octobre 2010 par titilalose

[Invité]

C'était le repas de la belle famille de 13h à 18h

en fait, c'est spätzelle, j'ai confondu avec les knepfele.

[en_congés]

Tenté à nouveau et réussi pour une première fois l'Osso Bucco.

Je l'ai fait sans oranges ce coup ci, ça passe beaucoup mieux.

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500 g de jarret de veau (non désossé)

1 ou 2 bouillons Kub

3 carottes

3 oignons

2 branches de celeri

2 gousses d'ail

basilic, bouquet garni

huile d'olive

3 tomates concassées

1 dl de vin blanc sec

parmesan

sel, poivre

PREPARATION

1

Couper le veau en morceaux et le fariner. Faire revenir dans la poêle. Les retirer.

2

Faire revenir dans la poêle les carottes râpées, le celeri en brunoise et les oignons ciselés dans de l'huile d'olive.

Déglacer avec le vin blanc, et laisser reduire de moitié.

3

Ajouter les tomates, le bouquet garni, le basilic, (la sauge si vous en avez) et le bouillon Kub, et ranger les Ossi.

Ajouter de l'eau au 2/3 de la hauteur et faire mijoter.

4

Laisser mijoter à feu doux une quarantaine de minutes.

Servir avec du riz ou des pâtes.

Ah, et je me suis gouré sur la quantité de vin blanc, je voulais mettre qu la moitié, j'en ai mis le double

[è_é]

je sais pas comment tu fais, mais t'as réussi à me donner envie d'en bouffer, là tout de suite maintenant

[HaGu]

Laisser mijoter à feu doux une quarantaine de minutes.

Pour çà que j'aime ma cocotte-minute : c'est rapide, et çà déborde pas quand j'oublie

[en_congés]

Pour çà que j'aime ma cocotte-minute : c'est rapide, et çà déborde pas quand j'oublie

T'as pas la fonction Timer sur ta cuisinière ? Puis ça risque pas de déborder, au pire ça s'évapore, et ta viande devient caoutchouteuse...

[HaGu]

T'as pas la fonction Timer sur ta cuisinière ? Puis ça risque pas de déborder, au pire ça s'évapore, et ta viande devient caoutchouteuse...

Pas de timer non; des plaques vitro toutes pourries (et une mini : 2 emplacements seulement): c'est lent, trés difficile à doser en puissance, rendement de merde.

Et sinon, la cocotte c'est vraiment trés bien; un peu dans le style de ta recette il m'arrive de faire du sauté de porc ou veau de veau (au cury, cumin), ou des sortes de ragouts (mouton) => la viande en ressort fondante à souhait, les épices imprègnent bien le tout, et le bouillon obtenu se marie pas mal aux nouilles chinoises en sachet (les natures évidemment).

Rapide, et pas compliqué, suis déjà fan de l'autocuiseur, sans lui je ferai pas de viande je pense.

Modifié 18 octobre 2010 par HaGu

[è_é]

Pas de timer non; des plaques vitro toutes pourries : c'est lent, trés difficile à doser en puissance, rendement de merde.

Et sinon, la cocotte c'est vraiment trés bien; un peu dans le style de ta recette il m'arrive de faire du sauté de porc ou veau de veau (au cury, cumin), ou des sortes de ragouts (mouton) => la viande en ressort fondante à souhait, les épices imprègnent bien le tout, et le bouillon obtenu se marie pas mal aux nouilles chinoises en sachet (les natures évidemment).

Rapide, et pas compliqué, suis déjà fan de l'autocuiseur, sans lui je ferai pas de viande je pense.

ah les nouilles chinoises, j'en ai plein mes placards

fan de l'autocuiseur aussi, sauf que le joint vient de lâcher

[HaGu]

ah les nouilles chinoises, j'en ai plein mes placards

toi aussi tu fais chier les caissières avec ces code-barres planqués dans le pli de l'emballage ?

(et du coup elles se vengent en émiettant le paquet)

[è_é]

toi aussi tu fais chier les caissières avec ces code-barres planqués dans le pli de l'emballage ?

(et du coup elles se vengent en émiettant le paquet)

non je les achète à paris store

j'ai de tout, des paquets de soupes chinoise (que je fais jamais en soupe), des nouilles toutes seules, et des nouilles japonaises (les meilleures), d'ailleurs j'ai acheté des udon juste à tomber par terre

Modifié 18 octobre 2010 par elmö

[HaGu]

non je les achète à paris store

j'ai de tout, des paquets de soupes chinoise (que je fais jamais en soupe), des nouilles toutes seules, et des nouilles japonaises (les meilleures), d'ailleurs j'ai acheté des udon juste à tomber par terre

Ton magasin a l'air d'avoir du choix, çà vaudra p-e le coup que j'y fasse un crochet pour tester.

Ou retourner au king fat de mon côté.

[è_é]

Ton magasin a l'air d'avoir du choix, çà vaudra p-e le coup que j'y fasse un crochet pour tester.

Ou retourner au king fat de mon côté.

oui c'est ce que j'allais te dire, le king fat c'est plus près de chez toi, même si c'est un peu plus cher et moins fourni que paris store

[Planino]

Je trouve les nouilles chinoises inbouffables

Bon après, j'ai juste essayé ça:

Sauf que c'était pas nature mais parfumé au boeuf (dégueu) et au poulet (dégueu²)

Bon par contre à 30 centimes le paquet, c'est pas cher donc je comprends bien que les pauvres en achètent mais de là à aimer ça